白酒標簽不得標注特供專供等字樣 建立食品安全追溯體系

【白酒標簽不得標注特供專供等字樣】12月15日，國家市場監督管理總局發布關于征求《白酒生產許可審查細則（征求意見稿）》（以下簡稱“征求意見稿”）意見的公告，征求意見稿指出，白酒標簽不得標注“特供”、“專供”、“專用”、“特制”、“特需”等字樣。

征求意見稿中提到，企業應建立產品標簽標識管理制度。按照食品安全法律法規和標準規范規定，嚴格規范白酒標簽標識，真實、準確標注，不得欺騙和誤導消費者。不得虛假標注產品執行標準，不得以固液法白酒、液態法白酒冒充固態法白酒，執行產品標準要求標注固態法白酒、固液法白酒、液態法白酒等產品類別要求的，應符合相應規定。不得虛假標注配料表等強制標示內容，使用食用酒精勾調的液態法白酒和固液法白酒，其配料表應標注食用酒精，不應標注釀造食用酒精的糧谷原料；各種配料應按加入量的遞減順序一一排序。

生產年份酒的企業應建立年份酒質量安全標準，年份酒標簽應如實標注所使用各種基酒的真實年份和比例。

征求意見稿中強調，白酒標簽不得標注“特供”、“專供”、“專用”、“特制”、“特需”等字樣。

征求意見稿中建議企業建立食品安全追溯體系。企業應明確追溯目標、措施和責任人員，厘清白酒原輔材料來源、生產環節及銜接、物料流向、信息采集及記錄規則等，真實、準確、科學、系統地記錄生產加工全過程的質量安全信息，包括產品、生產、設備、設施和人員等信息內容，確保從原料采購到最終產品及銷售都有記錄，實現白酒質量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控。

此外，征求意見稿對企業生產記錄也提出可溯源要求。企業應有控制措施對制酒、貯存、勾調、灌裝等過程中記錄的基酒、調味酒、勾調用水等物料和成品的名稱、質量等級、數量、批號、生產日期等信息進行管理和復核，保證記錄可溯源性。